Osnovne zajedničke odlike voća pa i povrća su: relativno mala energetska vrednost. Voće i povrće su bogat izvor vitamina. Od vitamina voće sadrži najviše vitamina C i A. Njihova količina zavisi od vrste voća, sorte kao i niza drugih činilaca. Vitamin C nije podjednako raspoređen u celom plodu. Najviše ga ima u ljusci i ispod nje. Drugi vitamin po važnosti i količini je vitamin A. Najviše ga sadrže: šargarepa, kajsija, ananas, suva šljiva, breskva, lubenica itd. U manjim količinama voće sadrži i druge vitamine: K, E, vitamine B grupe.
VOĆE treba da se jede sveže ali su veoma zdravi i sokovi od svežeg ceđenog voća! Uzimanjem voća snabdevamo organizam svim potrebnim sastojcima. Voće sadrži glukozu i daje energiju, brzo stiže do mozga i lako se vari. Posle kratkog vremena ulazi u krvotok i hranljivi sastojci stižu do ćelije. Voće od svih namirnica u ishrani sadrži najviše živih enzima. Voće pmaže kod problema sa pražnjenjem creva, poboljšava vid, hidrira kožu, brani naše telo od slobodnih radikala. Ono nas podmlađuje, daje nam energiju i vitalnost. Pogrešno je izbegavati voće zbog velike količine šećera, potrebno je stotine kilograma voća da bi se dobila mala količina glukoze.
Voće se ne jede sa drugom hranom, uvek se jede samo jer je na naj način apsorpcija hranljivih sastojaka najbolje iskorišćena. Najbolje je da se jede na prazan želudac i to do 12h, jer se u to vreme organizam čisti od toksina. Voće ne stvara zavisnost kao ostali proizvodi sa šećerom. Voće je moćan način da očistimo celo telo. Čišćenje organizma putem voća je toliko snažno da može izbaciti otrove iz organizma i do 80%. Sokovi ili voće, svejedno u kom ga obliku uzimali.
POVRĆE može da se jede sveže, kao salata, grilovano, obareno u vodi ili na pari, a može i da se konzuimira kao sok. Sokovi od sveže ceđenog povrća su veoma zdravi, ali moraju da se popiju odmah, jer se stajanjem menja njihov kvalitet. Dugom termičkom obradom se gube kvalitetni sastojci iz povrća, zato je preporuka da se jede sveže.
Sastav povrća podrazumeva čitav niz vitamina, minerala, antioksidanasa. Kombinujući zdravo povrće u svežem obliku, kroz salate, smutije, ceđene sokove unose se vitamini i minerali u integralnom, najzdravijem obliku.
Povrće sadrži značajne količine vode, što znači da se možete hidrirti i kroz obroke. Neposredno potpomažete varenje preko potrebnim vlaknima. Sezonsko povrće uvek sadrži najpotrebnije nutrijente pa se zato treba radovati proleću koje nam donosi sveže rotkvice, mladi luk, zelenu salatu, upravo zbog nedovoljnog unosa minerala u zimskom periodu. Leti se rado jede paradajz, bogat likopenom pigmentom iz grupe karetenoida koji štiti od štetnih UV zraka tokom ovih žarkih meseci. Kupus u jesen ili zimi štiti nas vitaminom C od svih virusnih infekcija i čestih prehlada. Zato navalite na povrće.
Budite zdravi!
